17 décembre 2008
Tiramisu
Ce week-end, j'ai invité mes parents à manger. Et comme j'ai découvert il n'y a pas longtemps la recette du tiramisu... J'ai décidé de me lancer ! Et bon, faut dire qu'un tiramisu pour 2... Même 2 gourmands... Ca ne le fait pas trop! J'ai trouvé cette recette sur le blog de la Cuisine de Caroline... Merci à toi!
Ingrédients :
- 14 cL de café fort
- 110 g de sucre en poudre
- 1 CS d'alcool
- 40 biscuits à la cuillère
- 5 oeufs
- 100 g de sucre
- 500 g de mascarpone
- 20 g de sucre glace
- cacao amer type Van Houten
Préparation :
Préparer votre café, y ajouter les 110 g de sucre et l'alcool. Laisser tiédir.
Séparer les jaunes des blancs et réserver les blancs au frais. Blanchir les jaunes avec les 100 g de sucre en battant pleine puissance pendant 5 minutes.
Ajouter le mascarpone et battre pendant 5 minutes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque cela devient ferme, ajouter le sucre glace. Verser les blancs montés en neige à la préparation de mascarpone. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
Dressage :
Imbiber 20 biscuits avec le café. Les mettre au fond du plat (il faut bien les coller!). Verser la moitié de la préparation. Saupoudrer généreusement de cacao. Réitérer l'opération.
Filmer le tout et laisser au réfrégirateur 24 h avant dégustation! Je crois qu'attendre reste le plus dur dans cette recette!
Verdict : un peu liquide mais vraiment super bon (en même temps, vu la quantité de crème au mascarpone... pas étonnant!)
23 août 2008
Moelleux au chocolat
Voici une recette simple et vraiment trop bonne! Je ne sais plus sur quel blog je l'avais trouvé. Je m'excuse par avance auprès de la bloggeuse de ne l'avoir pas citée!
Ingrédients : pour 4 moelleux
-2 oeufs
- 50 g de sucre
- 30 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat
Préparation : préchauffer sur 200°C
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine. Faire fondre le beurre et le chocolat (j'ai utilisé la méthode traditionnelle du bain marie car hier j'ai comment dire... cassé la porte du micro-onde! Je ne peux plus l'ouvrir!). Verser le tout dans le mélange oeufs-sucre-farine.
Beurrer vos moules. Verser la préparation jusqu'aux 3/4. Enfourner à 200°C pendant 14 minutes.
