17 novembre 2008
Riz safrané aux crevettes
Ce matin, en me levant, j'avais envie de cuisiner rapide pour midi... J'ai repensé à une recette que j'avais vu sur le blog de Requia! Et honnêtement, vous ne serez pas déçus! Et en plus, vous aurez l'occasion de sortir votre beau rice cooker!
Ingrédients : pour 2 personnes
- 2 verres de riz
- 1 poignée de crevettes surgelées
- quelques pistils de safran
- 1 CC huile d'olive
- 1 bouillon aux herbes et huile d'olive
Préparation :
Verser l'huile d'olive dans la cuve du rice cooker et essuyer grossièrement à l'aide d'un papier absorbant. Mettre le riz, les crevettes, le safran et le bouillon. Ajouter de l'eau en suivant les indications d'utilisation de votre appareil. Mettre le rice cooker en marche et attendre (j'adore cette phase spéciale fainéante!).
Honnêtement, c'était super bon. Pas collant, coloré et goûteux. Mon chéri était juste déçu par la quantité... La prochaine fois, je rajouterai du riz!
13 septembre 2008
Trompettes aux Chanterelles sauce roquefort
Ce midi, j'ai décidé de tester enfin les pâtes que j'avais acheté en vacances... Autant vous dire que je n'ai pas été déçue.
Ingrédients : pour 3 gourmands
- un paquet de trompettes aux Chanterelles (400 g) de chez Alpina Savoie
- 250 g de champignons frais de Paris
- une brique de crème de 20 cL
- 70 g de roquefort
- poivre 5 baies
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes. Pendant ce temps, nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir avec un peu de crème. Couper le roquefort en morceaux et l'ajouter aux champignons. Verser le reste de crème. Mettre sur feu doux. Ajouter les pâtes. Poivrer. Bon appétit.
01 septembre 2008
Lasagnes à la bolognaise
Ce week-end, nous avons décidé de faire... des LASAGNES! J'adore les lasagnes... Comme Garfield! MIAM!
Ingrédients :
- sauce bolognaise
- béchamel (j'utilise la toute prête de chez Maïzena)
- pâtes à lasagnes (j'ai choisi des pâtes qui ne nécessite pas de cuisson préalable)
- 2 boules de mozzarella
- du reblochon (j'ai pris ce que j'avais dans le réfrigérateur)
Préparation :
Ici la recette de la sauce bolognaise.
Pour la béchamel de la marque Maïzena, il suffit de faire chauffer un peu de lait et de délayer la préparation.
Sinon, si vous êtes un peu moins fainéants que moi, vous pouvez la faire maison. Pour cela, faire fondre un morceau de beurre (l'équivalent d'une cuillère à soupe) dans une casserole. Ajouter de la farine (3 CS) et mélanger à l'aide d'un fouet. Verser du lait tout en remuant jusqu'à obtenir la consistance désirée. Saler et poivrer. Vous pouvez également ajouter un bouillon de volaille.
Pour le dressage, alterner les couches de béchamel, pâtes, sauce bolognaise et fromage... Laisser cuire sur 180°C pendant 30 minutes. Bon appétit!
07 juin 2008
Pâtes à la carbonara
Voici une recette de pâtes à la carbonara comme je les aime! Il s'agit d'une recette pour 2 personnes.
Ingrédients :
- 200 g à 250 g de pâtes... spaguettis de préférence mais les autres sont aussi les bienvenues!
- 1 barquette de lardons (j'avoue que je préfère acheter du lard paysan bien meilleur)
- 1 berlingot de crème liquide de 20 cL
- 2 œufs
- 200 g champignons de Paris (facultatif)
- poivre 5 baies
- parmesan
Mettre à bouillir de l'eau dans un faitout pour cuire les pâtes. Lorsque l'eau bout, verser les pâtes et laisser cuire jusqu'à les avoir "Al Dente".
En ce temps, faire revenir les lardons (et les champignons préalablement émincés). Ajouter la crème, poivrer et éteindre le gaz.
Egoutter les pâtes et les verser sous l'eau froide. Les remettre dans le faitout et ajouter les lardons et la crème. Bien mélanger.
Dresser l'assiette et saupoudrer de parmesan. Casser votre œuf et ne garder que le jaune dans la coquille que vous déposerez au milieu de l'assiette! Bon appétit!
