03 août 2008
Pizza avec les restes du réfrigérateur
Comme je pars en vacances demain et qu'il fallait que je vide mon réfrigérateur, j'ai décidé de faire une pizza (bien sympa pour une soirée devant la télévision, non ?).
Ingrédients :
- une pâte feuilletée (la marque Herta n'est pas mal)
- 3 tomates
- filet mignon de porc séché
- une boule de mozzarella
- des feuilles de basilic fraîches
- ail en poudre
Préparation : four à 180-200°C pendant 25 minutes
Préchauffer votre four. Placer la pâte feuilletée (laisser le papier sulfurisé) sur une tôle à pizza et y faire de petits trous.
Découper les tomates en rondelles et les déposer sur la pâte. Ajouter de l'ail en poudre.
Couper le filet mignon en fines tranches et les déposer sur la pizza.
Ajouter ensuite la mozzarella (préalablement tranchée) ainsi que les feuilles de basilic.
Mettre au four pendant 25 minutes... Bon appétit.
21 juin 2008
Tarte à l'oignon
Comme je suis Lorraine (même si la recette est soit disant alsacienne) j'ai décidé de réaliser une tarte à l'oignon. Il s'agit d'une recette pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 8 gros oignons
- huile d'olive
- 1 briquette de crème liquide de 20 cL
- 2 œufs
- lait
- sel
- poivre
- une barquette de lardons (facultatif)
Préchauffer le four sur 180°C.
Faire sauter à l'huile d'olive les oignons préalablement émincés. Laisser refroidir.
Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé et y répartir les oignons.
Mélanger la crème, les œufs, le sel, le poivre et un peu de lait. Verser la préparation sur les oignons et cuire au four pendant 40 minutes.
Il est possible d'ajouter des petits lardons... comme l'envie vous prend!
18 juin 2008
Bourses à la sauce tomate
Comme j'ai fait beaucoup de sauce tomate, j'ai décidé de faire des bourses. Quoi ? Qu'est-ce ? Il s'agit simplement de boule de pâte feuilletée à la sauce tomate... Une nouvelle version de pizza!
Cette recette est pour 4 personnes. Vous pourrez bien entendu en réaliser des "minis" pour un apéro ou en emporter froid pour un pique nique.
Ingrédients :
- Sauce bolognaise
- 2 pâtes feuilletées
- du gruyère
Vous pouvez également faire une sorte de ratatouille! Pour cela, vous pouvez ajouter des courgettes (Mais mon chéri n'aime pas ça, j'ai donc opté pour la version simple).
Préchauffer le four sur 180°C. Couper les pâtes feuilletées en 4 parts égales. Y déposer une CS de sauce bolognaise et du gruyère. Refermer chaque bourse en rabattant d'abord le bord inférieur, puis les côtés.
Poser vos bourses sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisser cuire 25 minutes.
Accompagné d'une salade verte, ce repas sera idéal pour une soirée devant la télévision!
05 juin 2008
Quiche belle maman
Voilà une idée simple et rapide qui vous permettra de changer de la quiche traditionnelle. Il s'agit d'une recette pour 3 à 4 personnes.
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 3 tomates
- 300 g de champignons de Paris (avec une préférence pour les frais)
- 2 blancs de poulet
Pour la migaine : 2 œufs, 1 brique de crème liquide de 20 cL, du sel, du poivre (j'ai une préférence pour le poivre aux 5 baies), de la muscade et du thym.
Préchauffer votre four à 180-200°C.
Nettoyer vos champignons, les couper en lamelles et les faire revenir afin de les vider au maximum de leur eau.
Epépiner les 3 tomates et les couper en petits cubes. Couper grossièrement les 2 blancs de poulet en dés.
Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Y disposer les tomates, les champignons et les dés de poulet.
Pour la migaine, casser 2 œufs auxquels on ajoute la crème liquide. Saler, poivrer, ajouter la muscade et le thym. Battre le tout et le verser sur la tarte.
Mettre la quiche au four et la cuire environ 45 minutes. C'est prêt! Bon appétit!
