21 octobre 2008
Soupe de citrouille
Ce soir, j'avais envie d'une "soupe de sorcières"... Ceci est certainement lié au fait que c'est bientôt Halloween... Et à force de voir plein de potirons partout... J'ai craqué (en même temps, c'est pas ce qui risque de me faire grossir!).
Ingrédients :
- 1,5 kg de courge muscade
- 1 oignon
- un peu d'huile d'olive
- 2 bouillons Cube Or
- 1 verre de lait
Préparation :
Laver votre citrouille et la couper en gros cubes. Couper votre oignon en dés et le faire revenir dans une marmite avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les morceaux de citrouille et verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Mettre les bouillons. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que votre couteau traverse aisément les morceaux de citrouille.
Mixer votre soupe (si vous avez de la chance, vous ne casserez pas votre mixeur... Je sais maintenant quoi demander au Père Noël). Enlever plus ou moins de bouillon en fonction de la consistance désirée.
Ajouter un verre de lait à la préparation et laisser encore cuire 5 minutes... Servir aussi tôt!
