05 novembre 2008
Purée de potimarron
Vous n'aurez pas le droit à une jolie photo... La purée était tellement bonne que je n'ai pas eu le temps de faire clic!
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 2 bouillons de volaille
- 1 verre de lait
Préparation :
Laver, vider et couper le potimarron en dés. Mettre le tout dans une marmite et couvrir à mi-hauteur. Ajouter les 2 bouillons et laisser cuir. Egoutter le potimarron en fin de cuisson. Mouliner à l'aide d'un mixeur (j'ai testé mon nouveau pied... Il bzzzit bien!). Faire chauffer le lait et le verser dans la préparation... MIAM!
03 septembre 2008
Poêlée de girolles
Ce matin, nous avons fait notre balade traditionnelle jusqu'au marché. Nous sommes passés devant le stand de légumes.
Et là, que vois-je... ?... des girolles! Toutes jolies et pas chères! Et comme c'est la saison... Pourquoi ne pas se laisser tenter?!? J'ai aussi craqué sur les mirabelles... Mais ça, c'est une autre histoire...
Ingrédients : pour 2 personnes
- 500 g de girolles
- 1 oignon
- persil
- une noix de beurre
- sel
- poivre
Préparation :
Nettoyer vos girolles (attention à ne pas les laisser se gorger d'eau).
Emincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Y faire revenir l'oignon. Ajouter les girolles et le persil. Laisser cuire 5 à 10 minutes. Saler et poivrer. Bon appétit!
10 août 2008
Chou fleur et poulet à la moutarde
Ingrédients : pour 4 personnes
- un chou fleur
- 4 escalopes de poulet
- 20 cL de crème ou lait
- moutarde
- safran ou curcuma
- un cube de cube or
Préparation : Faire cuire le chou fleur dans une casserole d'eau bouillante (ou à la vapeur). Je vous conseille de le faire cuire un peu en avance et de le laisser égoutter pour qu'il ne rende pas trop d'eau.
Emincer les escalopes de poulet et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse. Ajouter le chou fleur. Y verser 3 CS de moutarde (en fonction du goût). Ajouter la crème, le cube or et laisser réduire. Mettre une pointe de safran ou de curcuma et servir aussitôt!
