15 septembre 2008
Tartiflette
Je
qualifierai cette journée de pourrie : pluie, froid, accident de
voiture... Bref, il nous fallait quelques chose pour nous remonter le
moral... quoi de mieux qu'une tartiflette!
Ingrédients : pour 4 à 6 personnes
- 2 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1 gros Reblochon ou un fromage pour tartiflette
- 1 brique de crème
- 2 barquettes de lardons fumés (ou du lard paysan... bien meilleur)
Préparation :
Préchauffer le four sur 200°C.
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire dorer dans de l'huile d'olive et ajouter les lardons. Couper le fromage en tranches. Dans un plat, alterner pommes de terre, lardons, fromage. Verser la brique de crème. Cuire au four sur 200°C pendant 45 minutes.
08 août 2008
Fondue savoyarde aux champignons forestiers
Les vacances sont terminées. C'était tellement bien la montagne... le fromage... le chocolat Suisse... Nostalgique, j'ai décidé d'opter pour une fondue savoyarde (les vacances ne sont pas totalement terminées!).
Ingrédients : pour 3 à 4 personnes
- 300 g de Comté
- 300 g de Beaufort
- 300 g d'Emmental Suisse
- 3 verres de vin blanc
- une gousse d'ail
- 1 CC de farine
- un fond de Kirsch
- un mélange de champignons forestiers séchés
- un pain de campagne
Préparation :
Frotter le caquelon avec la gousse d'ail et y faire revenir le vin. Hacher les champignons et les ajouter au vin.
Râper les fromages et les ajouter au mélange. Remuer régulièrement à l'aide d'une spatule en bois en faisant des 8 (ben oui, il paraît...).
Ajouter une cuillère à café de farine diluée dans le Kirsch.
Couper votre pain en morceaux en laissant bien la croûte. Pensez à acheter votre pain en avance histoire d'obtenir des morceaux bien fermes et d'éviter d'aller à la pêche à chaque morceau!
A la fin de votre fondue, vous pouvez également casser un œuf et ajouter quelques lardons... un délice!
