Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Une recette un peu fraîche, malgré la froideur de dehors. Mais bon, quand on aime!!!

Ingrédients :
- quelques pommes de terre cuites à l'eau (avec la peau)
- cornichons (j'adore les gros sucrés qui viennent d'Allemagne)
- 2 échalotes
- harengs fumés sous vide

Vinaigrette : sel, poivre, 1 CC bombée de moutarde, 1 CS bombée de mayonnaise allégée

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes. Éplucher et couper les échalotes en rondelles. Couper les cornichons et les harengs fumés. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger!