21 octobre 2008
Soupe de citrouille
Ce soir, j'avais envie d'une "soupe de sorcières"... Ceci est certainement lié au fait que c'est bientôt Halloween... Et à force de voir plein de potirons partout... J'ai craqué (en même temps, c'est pas ce qui risque de me faire grossir!).
Ingrédients :
- 1,5 kg de courge muscade
- 1 oignon
- un peu d'huile d'olive
- 2 bouillons Cube Or
- 1 verre de lait
Préparation :
Laver votre citrouille et la couper en gros cubes. Couper votre oignon en dés et le faire revenir dans une marmite avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les morceaux de citrouille et verser de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Mettre les bouillons. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que votre couteau traverse aisément les morceaux de citrouille.
Mixer votre soupe (si vous avez de la chance, vous ne casserez pas votre mixeur... Je sais maintenant quoi demander au Père Noël). Enlever plus ou moins de bouillon en fonction de la consistance désirée.
Ajouter un verre de lait à la préparation et laisser encore cuire 5 minutes... Servir aussi tôt!
18 octobre 2008
Nouilles chinoises aux crevettes
C'est samedi... Tout est permis! Donc il n'y a aucune chance pour que je me prive!!! Du coup, j'ai choisi de faire des nouilles à la chinoise. Après, vous pouvez choisir les pâtes que vous voulez. Moi, j'avais une envie irrésistible de spaghettis!
Ingrédients : pour 4 personnes
- 500 g de pâtes
- 400 g de crevettes (des congelées feront aussi bien l'affaire)
- une petite poignée de champignons noirs déshydrates
- une poignée de germes de soja
- 2 carottes
- sauce soja
- huile de sésame, 5 épices
Préparation : Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude. Dans une grande marmite, mettre de l'eau à bouillir et verser les pâtes.
Pendant ce temps, couper les carottes en bâtonnets. Rincer et bien égoutter les germes de soja. Égoutter les champignons et les couper grossièrement.
Mettre l'équivalent d'une CS d'huile de sésame dans un wok. Cuire les carottes puis ajouter les crevettes. Ajouter ensuite les germes de soja et les champignons. Passer les pâtes. Les verser dans le wok. Ajouter 1 CC de 5 épices et arroser généreusement de sauce soja. Laisser sur le feu 5 à 10 minutes. Bon appétit!
17 octobre 2008
Yakitori ! Des mini-brochettes pour l'apéritif ou pour un dîner tout entier
Voilà, j'avoue... Je suis une faible! Cette après midi, je suis allée me balader à la FNAC... Je n'aurais pas dû! J'ai craqué encore une fois pour un livre de cuisine... Mais il est vachement bien celui-là (rattrape toi comme tu peux hein!). Il s'agit du livre : "Yakitori ! des minis-brochettes pour l'apéritif ou pour un dîner tout entier" de Sandra Mahut aux Editions Marabout! Et en plus, il n'est pas cher du tout!
10 octobre 2008
Tarte aux myrtilles meringuée
Comme c'est l'anniversaire de mon papa et qu'il adore la tarte aux myrtilles meringuée... Je me suis dit, pourquoi pas tenter... Après tout ça ne peut pas être si loupé que ça... J'avoue que chaque fois que j'ai une mission en cuisine... Je merde parce que je suis stressée! Donc là, je suis ZEN! Et en plus y'a un joli soleil!
Ingrédients :
- une pâte sablée (j'ai pris une "Herta")
- 450 g de myrtilles congelées
- 4 oeufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 190 g de sucre
Préparation :
Placer les myrtilles dans une passoire avec 50 g de sucre et laisser décongeler pendant 4 heures.
Déplier la pâte et la placer dans un moule. Faire des trous à l'aide d'une fourchette. Placer une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs (ou autre) et faire cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes sur 180°C.
Mélanger 3 jaunes d'œufs avec 50 g de sucre et 100 g de poudre d'amandes. Mélanger avec les myrtilles. Verser le tout dans le moule et faire cuire environ 20 à 25 minutes sur 180°C.
Monter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel et 90 g de sucre. Disposer sur la tarte. Cuire pendant 5 minutes sur 180°C puis mettre sur position gril pour dorer la meringue.
03 octobre 2008
Brownies de ma copine Sandra... qui l'a volé à Cyril Lignac!
J'avais envie d'un super petit déjeuner pour demain... Quelques chose de chocolaté... Pis en surfant sur le net, j'ai trouvé "THE RECETTE"!!! Une super recette de brownies... Ça a l'air super bon... je vous dirai ça demain... Mais bon, je sais d'avance que ça sera méga TOP!
Ingrédients :
200 g de chocolat noir
125 g de beurre
150 g de noix de pécan
150 g de sucre
3 œufs
70 g de farine
Préparation :
Préchauffer le four sur 150°C. Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse onctueuse. Ajouter les oeufs et la farine (en une fois).
Faire fondre le chocolat. Concasser les noix et les ajouter au chocolat. Verser la préparation dans le premier saladier et bien mélanger.
Verser le tout dans un moule et cuire environs 30 minutes.
