31 juillet 2008
Pancakes de Garfield
Comme j'ai fait des pancakes hier... j'ai décidé de publier la recette... d'autant qu'elle est toute facile! Elle provient du livre : A table avec Garfield, toutes ses recettes.
Ingrédients :
- 120 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 20 cL de lait
Mélanger les ingrédients dans l'ordre d'apparition. Huiler une crépière et la faire chauffer. Verser le fond d'une louche. Vous pouvez faire plusieurs pancakes en même temps si votre poêle est suffisamment grande.
Lorsque des bulles apparaissent en surface, vous pouvez retourner vos pancakes.
Conseil : à manger chaud! Et avec du sirop d'érable... c'est meilleur!
29 juillet 2008
Cake à la vanille tout moelleux
J'ai trouvé une super recette sur linternaute. Cette recette est vraiment trop bonne... Vous obtenez un cake tout moelleux et méga super bon!
Préparation : four à 180°C pendant 35 minutes
- 5 œufs
- 125 g de farine
- 125 g de beurre fondu
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille ou de l'arôme de vanille
- 1 sachet de levure
Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Battre les jaunes et le sucre. Ajouter l'œuf, puis le beurre fondu et enfin la farine. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation. Pour finir, ajouter la levure et la vanille. Beurrer le moule à cake et enfourner pendant 35 minutes! Miam... comme c'est bon!
27 juillet 2008
Cookies aux pépites de chocolat de ma copine Sana
Pour préparer des cookies spécial gourmand, il vous faut disons... 10 minutes pour préparer et 15 minutes de cuisson...
Ingrédients :
- 100 g de beurre
- 100 g
de sucre
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1 pincée de
sel
- 1 sachet de levure chimique
- 60 g de chocolat noir
Préparation : pour 15 cookies
1) Faire ramollir le beurre.
2) Dans un saladier, mélanger
le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf et mélanger à
nouveau. Incorporer ensuite la farine, la levure et le sel. Travailler un
instant pour obtenir un pâte homogène.
3) Concasser le chocolat noir pour obtenir des pépites
plus ou moins régulières. Mélanger à la pâte obtenue. Beurrer la plaque de cuisson
ou utiliser du papier sulfurisé. Préchauffer le four sur 180°C (Th.6).
4) Déposer des petits «
tas » de pâte de la taille d’une grosse noix. Penser à bien les espacer et les aplatir avec une fourchette mouillée.
6) Laisser cuire 15 minutes.
5) Décoller ensuite les cookies encore
chaud de la plaque et laisser
refroidir.
25 juillet 2008
Sushis et compagnie!
Mon chéri m'a annoncée cette après-midi qu'il avait eu son année... Pour lui faire plaisir, j'ai donc décidé de lui faire ce qu'il adore... des SUSHIS et des MAKIS!
Ingrédients : pour environ... 20 nigiris et 12 makis!
-
du filet de saumon (il ne faut pas oublier de
le congeler 48h à l'avance histoire!)
- 500 g de riz spécial sushi (sinon prendre du riz rond)
- 80 mL de vinaigre de riz
- 2 feuilles d'algue nori
- 30 g de sucre
- 1 CC de sel
- wasabi
- gingembre rose mariné
- sauce soja
Préparation :
Laver le riz jusqu'à que l'eau soit claire. Le faire cuire au rice cooker (facile non?!?). En fin de cuisson, laisser reposer le riz avec couvercle pendant 10 minutes.
En ce temps, mélanger
le sucre, sel et vinaigre dans un ravier. Pour favoriser la dilution du sucre, chauffer le mélange 2 minutes au micro-onde. Le verser ensuite sur le riz et mélanger à l'aide d'une spatule.
Après avoir quasiment décongelé le poisson... Je dis quasiment car le fait qu'il soit légèrement dur favorisera la découpe! Après vous être munis d'un couteau muni d'une lame des plus tranchantes, découper des tranches de forme rectangle pour les nigiris-sushis et des bâtonnets pour les makis-sushis.
Pour réaliser vos sushis, vous avez deux options :
- Soit vous vous munissez d'un makizu (natte de bambou) pour les makis et vous retroussez vos manches...
- Soit vous utiliser des moules à nigiris et makis... J'ai opté pour cette seconde option! Et pour une grande première, c'était bien sympathique!
Moule à makis : je ne suis pas encore pleinement satisfaite de son utilisation. Je l'avais acheté sur Sushiboutique. Le point négatif est qu'il est en plastique dur. Les makis sont alors quasiment impossibles à démouler. C'est pour cela que j'utilise du film plastique!
Pour réaliser vos makis, placer du riz dans le moule (à moitié). Y déposer vos lanières de saumon. Remettre une couche de riz. Fermer avec le couvercle et presser. Vous obtenez donc un rouleau de riz. Il ne vous reste ensuite qu'à enrouler la feuille de nori.
Moule à nigiri : le principe est le même que précédemment. Là aussi, il faut utiliser du film plastique pour les démouler. Par contre... le résultat est plus satisfaisant. Il ne vous reste alors qu'à déposer votre tranche de saumon.
Si vous êtes plutôt manuel... Voici comment procéder. Pour les nigiris, il suffit de réaliser des "pains de riz". Je sais... plus facile à dire qu'à faire! C'est pour cela que je ai mis un lien de linternaute pour vous aider un peu. Gentille non?!?
Pour rouler les makis, voici un second lien de linternaute. Avant de couper vos makis en 6, je vous conseille de les laisser d'abord reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Ensuite, découper votre rouleau en 2. Placer les deux morceaux côte à côte et les découper ensuite en 3. Penser à humidifier la lame de votre couteau et de l'essuyer régulièrement pour faciliter la découpe! Sinon, vous pouvez également utiliser un couteau à dent, je trouve ça plus pratique!
N'oubliez d'accompagner vos sushis de wasabi (attention c'est fort), de gingembre mariné et de sauce soja (sucré ou salé) ! Bon appétit!
23 juillet 2008
Muffins au nutella
Cette après midi, j'avais du temps de libre... Et aussi, un petit (enfin grand vu qu'il s'agit de mon chéri) qui aime bien faire son petit goûter. En surfant sur la blogosphère, j'avais repéré une recette de Ma maison pain d'épices concernant des muffins au nutella. Ni une, ni deux, j'ai fouillé dans les placards et le réfrigérateur histoire de voir si j'avais tous les ingrédients... Et tada! J'ai proposé à mon "petit" de faire des jolis muffins. Et comme il adore les viennoiseries... il ne pouvait pas refuser!
Ingrédients : pour 12 muffins
- 1 yaourt (comme je n'avais qu'un gros pot de fromage blanc allégé, j'en ai mis 125 g)
- 100 g de lait = 100 mL
- 2 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Nutella
Préchauffer le four sur 180°C (thermostat 6).
Mélanger tous les ingrédients par ordre d'apparition. Remplir les moules à muffins à moitié. Déposer une cuillerée de Nutella et recouvrir de pâte.
Cuire au four pendant 20 minutes.
Alors je peux vous dire que c'est super bon! Sympa pour un goûter! Et cette recette plaira aux petits comme aux grands!
21 juillet 2008
Salade chinoise de poulet et crevettes
Encore une salade... Je sais... Mais vu la chaleur d'aujourd'hui (34°C)... C'était quasiment obligatoire! Et si vous voulez vous la jouer asiatique et faire une entrée rafraichissante... optez pour cette recette!
Ingrédients : 2 personnes
- Salade verte (batavia par exemple)
- Germes de soja (frais hein! Pas de truc en boîte)
- 1 Carotte
- 1 Escalope de poulet
- 10 crevettes
Sauce : c'est comme une mayonnaise... Mais un peu modifiée!
- un jaune d'oeuf
- 1 CC de moutarde
- sel
- poivre
- huile de tournesol
- sauce pour Nems
Effeuiller la salade et la couper en lamelles. Couper la carotte en julienne.
Cuire le poulet (personnellement, je le fais au micro onde! BOUH!) et le laisser refroidir. Le couper ensuite en lamelles.
Décortiquer les crevettes.
Sauce : mettre le jaune d'œuf, la moutarde, le sel et le poivre dans
un bol. Monter le tout avec de l'huile comme une mayonnaise. Ajouter ensuite de la sauce pour Nems histoire de fluidifier le tout!
Dressage : Répartir la salade dans 2 assiettes. Déposer ensuite le soja et les morceaux de carotte. Répartir les crevettes sur le pourtour des assiettes. Placer les morceaux de poulet au centre et arroser généreusement de sauce. Bon appétit!
18 juillet 2008
Salade d'encornets
La chaleur est toujours de la partie... Une salade est donc au programme! On ne change pas une équipe qui gagne!!!
Ingrédients : pour 2 personnes
- Salade verte (laitue, batavia...)
- 4 champignons de Paris
- 6 tomates cocktail
- 300 g de lamelles d'encornet
Vinaigrette : 2 CS de fromage blanc, 1 CC bombée de moutarde, 2 CS de vinaigre, sel et poivre
Couper en lamelles les encornets. Les faire revenir dans de l'huile d'olive et laisser refroidir.
Effeuiller la salade verte. Couper les tomates en 4 et les champignons en lamelles. Mettre le tout dans un saladier et y verser la vinaigrette!
16 juillet 2008
Blog en vacances
Hello! Encore une fois... je pars! Mais cette fois, à la Montagne!!!
A la prochaine!
PS : quelques petites publi de prévu
15 juillet 2008
Pasta-Fettucine, Penne, tortellini
Encore un livre... oui, je sais... Mais comment vous dire... Je deviens accro! C'est terrible!!! Comme j'adore les nouilles (enfin les pâtes pour les puristes!), je me suis laissée tenter par le p'tit livre super sympa de Marina Filippelli : Pasta, Fettuccine, Penne, Tortellini, Plus de 200 recettes & variations de chez Marabout.
5 raisons d'acheter ce livre :
- il est petit (donc prend pas trop de place sur l'étagère)
- pas cher (4€95)
- bien illustré
- recettes assez simples et variées
- et en plus... ce livre a plein de copains dans la même collection...
13 juillet 2008
Salade de haricots verts
Ce soir, une grosse envie de haricots. Alors ni une, ni deux, je me précipite au supermarché pour aller acheter des haricots... Frais bien sûr!!!
Ingrédients : pour 2 personnes (qui ne mangent que des haricots hein!)
- 800 g de haricots verts frais
- 3 œufs
- quelques tomates cocktail
- sel aux 4 algues
- poivre
- vinaigre
- moutarde
Equeuter les haricots et les faire cuire (Penser au cuiseur vapeur ou rice cooker!).
Faire 3 œufs durs et les couper en morceaux. Couper les tomates en 4.
Vinaigrette : une pincée de sel aux 4 algues, poivre, 2 CS de vinaigre, 1 CC de moutarde.
Simple mais efficace!!!
